母猪肉特别是猪龄较长的老母猪肉,含有大量的球蛋白,会对人体造成危害,食用母猪肉容易引起、血红、溶血性等疾病,瘦肉批发供应商,大家千万不要食用。堂哥说识别母猪肉有三点:一是母猪肉皮比较粗厚,多没有香味,骨头粗壮,脂肪少,肉质粗糙。用力捏搓时好像带有砂粒一样,并与肌肉分离;二是母猪肉肉皮和皮下脂肪间有一层薄薄的红晕或红色层;三是看猪身上的检疫盖章的颜色,如果是蓝色为公猪,如果是红色则为母猪肉。
注水肉是人为加水以增加重量、获取不法利益的生肉,是一种劣质产品,瘦肉零售,这种肉虽然对人体没有直接危害,但却损害了消费者的合法权益、降低肉类的口感和品质。注水肉识别有2种方法:一是取一张卫生纸贴着猪肉,让油脂浸透,然后点火,天津瘦肉批发,能点燃并烧尽则表示正常,燃烧过程中出现啪啪声并熄灭,则为注水肉;二是注水肉一般呈鲜红色或者白色,手按压的时候有汁液渗出,很难恢复原状。
新鲜的猪肉按压下去,有软软的弹性,但死猪肉就不一样了,有的软塌塌,有的按下去之后根本不会弹起来,瘦肉批发生产商,有的甚至硬邦邦的感觉,这样的肉,鲜肉还是死肉我们先不说,存放多久都值得怀疑,即使吃到嘴里,也不会有新鲜猪肉的味道,所以还是千万不要购买的好。新鲜的猪肉,不管肥肉部分还是瘦肉部分,纹理都很清晰,并且肥肉部分的乳白色看上去特别有光泽;而死肉则不一样,首先纹理上就不是很清晰,肥肉部分甚至会泛黄,也没什么光泽。如果大家遇到这样的肉,就不要买了。
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